放棄咖啡濾紙，建議改用金質濾網

這篇講咖啡濾紙含有螢光劑的新聞，相信讓很多愛喝咖啡的人心驚膽跳吧？

其實，愛喝咖啡的人應該不要用咖啡濾紙才對，應該改用金屬材質或耐熱塑膠材質的濾網。

這是因為以「滴漏式咖啡機」或「滴漏式咖啡杯」來說，當你將咖啡豆磨好的咖啡粉放在濾紙上，再以熱水滴漏咖啡時，濾紙的纖維對咖啡液滴漏會有阻絕咖啡風味的影響，讓一些比較重要又美味的成分被擋在濾紙後面了。

只有使用金屬濾網這類用完就清洗的方式，才能比較展現咖啡的美味。

當然，用義式咖啡機或法國壓來做出的咖啡更為美味，不過考量咖啡機以低漏式咖啡機為最方便且經濟、普及，還是建議大家改用永久濾網，不用濾紙比較好。