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歐巴桑在家做飯的食物日記








星期三, 十月 1, 2008

颱風天,廚娘總會想做個點心來給悠閒在家的員外跟公子吃,一部份也是因為廚娘想偷懶,通常有做了甜點,公子會自動地把吃剩的當成隔天的早餐吃(這樣廚娘就不用起來做早餐啦)。

 

這是廚娘第一次做蛋捲,原因是在Y拍買了台蛋捲機。外面手工蛋捲賣很貴,個頭比較大的,一包8支還是10支要120元,讓廚娘很想自己做做看。蛋捲的材料不多,主要是酥油比較難買,要去烘焙材料店買才成,所以廚娘拖了好幾天還沒做,不料竟然在city super復興店發現日本進口的酥油,買到了就開工做蛋捲囉。

 

 

shiola 發表於 11:58 AM | 靜態連結 | 文章分類: 甜點飲料 | 標籤列表: , , , , | 迴響留言 (3) | 引用列表 | 觀看 (5811)

這道開胃菜,在美式餐廳不可或缺,廚娘跟員外也是愛好者。

 

廚娘嗜吃辣雞翅不落人後,不管是美式餐廳裡、肯德雞、甚至是辣雞翅專賣店,廚娘只要看到辣雞翅,幾乎都會點來大快朵頤,但價格不甚便宜,雞翅一對又好小支(沒記錯肯德基是一對39元?),外加點這個外賣都得等很久,終於在吃完晴西餐廳的辣雞翅後,讓廚娘興起了自己做的念頭。 

 

廚娘對全家愛吃的東西總是會有想做的衝動,這次用的是仿山雞翅,所以個頭比外面的肉雞翅大很多。

 

shiola 發表於 11:04 AM | 靜態連結 | 文章分類: 餐廳菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (7) | 引用列表 | 觀看 (8351)

星期五, 九月 12, 2008

中秋節到了,廚娘被老媽徵召去南門市場幫買牛肉,故廚娘也給自己家買了三斤,其實一家三口吃不了這麼多,一次做三斤肉主要還是公子的安親班園長之前一直有提想再吃到廚娘做的牛肉,廚娘想說剛好趁機做點給園長家吃。

 

shiola 發表於 12:51 PM | 靜態連結 | 文章分類: 餐廳菜, 家常菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (4) | 引用列表 | 觀看 (4473)

這道常在外省餐館菜櫥、熟食攤裡看到的小菜,自己做可是簡單又便宜。

 

酸豆是由「菜豆」做成的,也就是菜市場裡常常見到的長長的豆子,經過醃漬程序後變成酸豆。

 

 

shiola 發表於 12:24 PM | 靜態連結 | 文章分類: 餐廳菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (3) | 引用列表 | 觀看 (14800)

曾幾何時,賣臭豆腐的攤子的高麗泡菜已經帶有微甜的味道,而小時候那種有勁道的泡菜已經吃不太到也買不太到了。

 

 

shiola 發表於 10:47 AM | 靜態連結 | 文章分類: 小吃 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (8) | 引用列表 | 觀看 (21815)

星期四, 九月 11, 2008

這道軟嫩的涼拌菜在裝潢比較好的米粉湯、滷肉飯、甚至於日本料理店都可以看到,廚娘超愛吃的,每次必點。

 

復興南路清粥小菜街(現在已經不純是清粥小菜店林立了),其中有間米粉湯店,店裡就有賣這道料理。

 

 

shiola 發表於 11:43 PM | 靜態連結 | 文章分類: 餐廳菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (3) | 引用列表 | 觀看 (11364)

這個龐然大物是什麼?其實它是紅甘魚的下巴啦因為這實在長的太肥壯了,看起來實在不像我們在外面吃的烤魚下巴。

 

話說有個星期六早晨,當小公子努力地在家打NDSL練功(小公子現在不愛當小僕人被使喚提東西或逛菜場),而員外則幸福地呼呼大睡時,廚娘自己一人走出了家門

 

 

 

 

shiola 發表於 5:49 PM | 靜態連結 | 文章分類: 家常菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (1) | 引用列表 | 觀看 (11583)

看倌絕對沒看錯,這個曇花,就是「曇花一現」的曇花。它可以入鹹、入甜,拿來做菜跟點心。

 

 

 

 

shiola 發表於 3:40 PM | 靜態連結 | 文章分類: 家常菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (1) | 引用列表 | 觀看 (10577)

星期一, 九月 8, 2008
 

烘焙材料行真的造福很多人,有些小點心變得輕鬆多了。

 

網路上有很多蛋黃酥跟蛋塔的配方,但廚娘每次看完食譜又想到做油皮,就會有種手不巧、好複雜的恐懼感,外加上怕一整手油膩膩,廚娘就望之卻步(手不沾油是手巧的人才行的,問題是廚娘的手不巧啊),所幸有了烘焙材料店,只要把東西組合一下,內餡調一調,就可以進烤箱烤,讓廚娘忘了這些食物可能有多少熱量,這種感覺真是太美妙啦。


 

 

 

shiola 發表於 9:15 AM | 靜態連結 | 文章分類: 甜點飲料 | 標籤列表: , , , , | 迴響留言 (6) | 引用列表 | 觀看 (10444)

星期六, 九月 6, 2008

說起排骨飯,大概沒人沒吃過,台北市也有好幾家好吃的排骨飯店,像士林華榮街的三福排骨(現在是85元一份),君悅排骨(現在信義路是145塊一份)。而排骨飯也是廚娘家從小的早餐。

 

炸排骨是廚娘的媽媽的經典食物,到現在廚娘回娘家吃飯仍舊不缺席,但廚娘的媽從來不會把排骨配上炒鹹菜或炒菜脯,也影響了廚娘的習慣,做的排骨飯也是沒配菜脯跟鹹菜!

 

 

shiola 發表於 4:29 PM | 靜態連結 | 文章分類: 餐廳菜, 家常菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (1) | 引用列表 | 觀看 (6364)

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