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歐巴桑在家做飯的食物日記








星期天, 五月 3, 2009

桑椹醬是廚娘好愛好愛的一種甜果醬,而且跟其他果醬比較不同的是,桑椹醬不但有營養,如果沒開封前,可在室溫耐久存放。

shiola 發表於 6:08 PM | 靜態連結 | 文章分類: 甜點飲料 | 標籤列表: , , | 迴響留言 (2) | 引用列表 | 觀看 (8220)

這是道家家戶戶餐桌上都會有的湯,可是每家的作法巧妙都不一樣。

 

shiola 發表於 12:51 PM | 靜態連結 | 文章分類: 家常菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (1) | 引用列表 | 觀看 (11040)

星期天, 三月 15, 2009

其實這篇包子早在去年廚娘就該要寫,但忘記要拍剖面秀的關係(還是因為吃掉了忘記拍),所以今年有做了就補上。

 

shiola 發表於 1:32 PM | 靜態連結 | 文章分類: 小吃 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (2) | 引用列表 | 觀看 (4267)

星期五, 三月 6, 2009

為什麼叫砂鍋佛跳牆呢?其實是因為一般在做佛跳牆時,是將食材放在甕裡,密封蒸熟而成,而這個菜材料跟廚娘自己做的佛跳牆的食材都一樣,不過卻是用砂鍋煮,而且為避免砂鍋焦底,有增加了蔬菜的份量,喝起來較無負擔。

 

shiola 發表於 2:17 PM | 靜態連結 | 文章分類: 餐廳菜 | 標籤列表: , , , , | 迴響留言 (1) | 引用列表 | 觀看 (12656)

星期三, 三月 4, 2009

打從公子長大後,廚娘好像就很少自己做果醬了。

 

 

真的是覺得有一好沒兩好,自己做的果醬天然又安心,可惜不耐久,成本也高,外面賣的果醬則會害怕添加太多未知名的化學原料。

 

shiola 發表於 9:23 PM | 靜態連結 | 文章分類: 甜點飲料 | 標籤列表: , , | 迴響留言 (1) | 引用列表 | 觀看 (11244)

星期天, 三月 1, 2009

這道豬皮凍跟網路上大多的食譜調味不太一樣,是位眷村大叔教的,有著眷村菜的色彩。

 

 

 

 

shiola 發表於 12:18 AM | 靜態連結 | 文章分類: 家常菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (6) | 引用列表 | 觀看 (26340)

星期六, 二月 21, 2009

廚娘做這道鹹魚蒸肉餅其實是被逼的><"(清冰箱了)。


 

 

shiola 發表於 2:07 PM | 靜態連結 | 文章分類: 家常菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (2) | 引用列表 | 觀看 (7669)

星期二, 二月 17, 2009

前篇的春捲廚娘對內餡不甚滿意,因為漏了韭黃,而且用的肉的不是紅色的紅糟肉或叉燒,而且是吃飽了才想起來要拍(覺得不甚美觀),冬末尾牙當天廚娘又做了一次,這次料齊了,特請員外拍好照給大家瞧瞧。

 

 

shiola 發表於 5:52 PM | 靜態連結 | 文章分類: 小吃, 餐廳菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (1) | 引用列表 | 觀看 (3371)

星期天, 二月 15, 2009

早餐店的漢堡一個25元,漢堡肉薄薄的一片,自製漢堡重點是不用出門買,而且很大一個。漢堡皮大賣場就有賣,一個約5-6元,如果要買知名麵包店的,如福利,一個是15元。

 

 

shiola 發表於 5:31 PM | 靜態連結 | 文章分類: 餐廳菜 | 標籤列表: , , , | 迴響留言 (1) | 引用列表 | 觀看 (5935)

星期一, 二月 9, 2009

有著豐富營養的湯品,對大人小孩都很適合。

在家做羅宋湯,當然不比在大餐廳,廚娘沒特意再做高湯底,純粹靠材料本身的味道。

shiola 發表於 10:52 PM | 靜態連結 | 文章分類: 家常菜 | 標籤列表: , , , , | 迴響留言 (3) | 引用列表 | 觀看 (13686)

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