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歐巴桑在家做飯的食物日記








最後30個讀者迴響: RSS訂閱
想更加回味的話,可以到嘉義市成仁街85號,正統的60年老店,台北的是當初我外公跟我父親開的
由 第3代店長 發表於 22:37, Aug 10, 2016 | 39.8.3.*

超喜歡果粒的感覺, 能否請您分享桑葚醬的作法?謝謝!!
由 Tina 發表於 10:38, Apr 15, 2015 | 61.218.69.* | tinamlyeh at yahoo dot com dot tw

唉呀~ 我從前吃這家的韭菜水煎包也是五毛錢一顆耶,還有一攤在長春市場口賣小籠包和燒麥的也是讓我非常懷念。
由 任至善 發表於 21:49, Feb 15, 2014 | 119.77.229.*

熬久一點,要買比較熟的蕃茄(基本上要熬到湯水幾乎看不見喔,加一點檸檬汁小有幫助)...市面上說沒加增稠的,我不相信...
由 220.132.135.* 發表於 15:19, Jun 10, 2011

您好! 感謝您的分享~^^ 想進一步請教您...自製蕃茄醬時,要怎麼做才會像市面賣的那樣稠稠的啊? @@
由 喵喵 發表於 21:35, Apr 24, 2011 | 210.209.142.* | jessica100888 at gmail dot com

鹽放個一湯匙就差不多了~太鹹會顯不出酸~
由 220.132.135.* 發表於 17:49, Feb 21, 2011

請問鹽要放多少呢??
由 Amy 發表於 9:18, Feb 13, 2011 | 124.8.96.* | kuo68003 at ms54/hinet dot net

老闆娘是用一點豬油粕+韭菜切小段+高麗菜切小塊,加上調味而成的喔~(煎包老闆娘最近還常在市場帶著孫子逛啊逛的喔)
由 220.132.135.* 發表於 15:26, Jan 15, 2011

口水都流了
仁心博客 發表於 22:37, Mar 3, 2010 | 218.75.89.* | 24066908 at qq dot com

我也是吃這個煎包長大的耶 我已經搬到新莊嫁了人但是前幾年還是特地回去買 怎麼現在就不開了呢
我吃遍台北的煎包真的都沒有這家的好吃 好懷念喔!可以交我怎麼做嗎
由 220.133.118.* 發表於 16:45, Jan 11, 2010

八角可以放的喔~放個2-3顆就夠了
由 shiola 發表於 23:28, Jan 6, 2010 | 220.133.18.*

不好意思說~我也不知道蛋塔的熱量耶~不過可以想見絕對不低就是
由 shiola 發表於 23:27, Jan 6, 2010 | 220.133.18.*

豆皮買現成的就好囉~
由 shiola 發表於 23:26, Jan 6, 2010 | 220.133.18.*

水要醃過菜,酒其實2匙左右就差不多了~
由 shiola 發表於 23:25, Jan 6, 2010 | 220.133.18.*

我也不會做菜,
所以也要請問您調味料的比例
水和酒各要放多少...
謝謝你!!
由 毛毛 發表於 22:55, Dec 20, 2009 | 114.137.136.* | erica5416 at yahoo dot com dot tw

豆皮也是炸的呀 = =
由 114.42.51.* 發表於 4:36, Dec 19, 2009

你可以跟我說,一顆蛋塔有多少熱量和蛋白質嗎?












THANK(謝了^^)
由 210.240.34.* 發表於 11:49, Dec 14, 2009

可以請問您調味料的比例嗎
水和酒各要放多少
我有多買八角也可以放嗎
因為不是很會做菜 所以想問仔細一點 怕失誤
好懷念兒時的味阿
先謝謝你喔^^

由 124.218.156.* 發表於 14:03, Nov 30, 2009

感謝!這也是我小時候的味道~!
由 linlin 發表於 10:49, Nov 18, 2009 | 114.43.71.*

酵母怕熱不怕冷,可以放冷藏,也可放陰涼處,(分袋裝要小心不要污染到喔)不過為了酵母新鮮,覺得你還是應該買小包裝比較好耶...
由 shiola 發表於 8:03, Sep 19, 2009 | 220.133.18.*

主婦們多準備這類料理
出門不再家裡也不會餓死人──不會連白麵都不會煮吧?
由 Antonio 發表於 0:46, Sep 10, 2009 | 220.133.18.*

吃到這個想起以前吃過
很多年沒再吃的花捲了
由 Antonio 發表於 0:41, Sep 10, 2009 | 220.133.18.*

之前看到外頭賣的五穀米鍋巴
不知何時來試試?XDD
由 Antonio 發表於 0:34, Sep 10, 2009 | 220.133.18.*

呂娘妳好:)
可以請問妳滿點的速發酵母 該怎麼保存嗎?
我買了一包500g
但我沒有每天作麵包 一星期頂多2-4次
開封後就要放冰箱冷藏嗎? 需不需要分裝兩包一包放冷凍呢???
由 誼 發表於 13:27, Sep 9, 2009 | 125.230.153.*

哇...好難耶~因為我都是隨手抓不過豬皮至少200g跑不掉吧...
由 shiola 發表於 20:39, Aug 29, 2009 | 220.133.18.*

能告訴我材料的比例嗎
差不多就好了
由 路人甲 發表於 0:59, Aug 16, 2009 | 218.163.74.* | e52002578 at yahoo dot com dot tw

另一道從上海鄉村學來的菜
上海鄉村的其實比較鹹
因此雖然上來都一大鍋
但要喝完就不是很容易
自己做就淡一點比較好
但實際上口感是差不多的
這樣也不用常常去了

嗯...還有一個什麼蟹黃豆腐的樣子....
由 Antonio 發表於 1:12, Jul 6, 2009 | 220.133.18.*

到目前為止最令人感到驚喜的就是這個了
現在看起來依然是念念不忘
因為過去的普通饅頭作品
口感是OK但外觀個人不太習慣
就是那種看上去有些半透明感
從當兵的時候就在吃這種外觀的饅頭
跟小時候看的細皮白嫩的差很多
這次雖然不是白饅頭
但正因為這種期待的落差
加上真的很好吃
甜度剛好
料多也覺得很精彩
拿來配果醬也很好吃說
由 Antonio 發表於 1:05, Jul 6, 2009 | 220.133.18.*

下次應該拍一個餃子剖面圖出來....
由 Antonio 發表於 0:56, Jul 6, 2009 | 220.133.18.*

有沒有瓠瓜這玩意味道差很多
其實它味道算重的
很適合我
我是不懂那個臭傢伙為何不會覺得這個味道很重
由 Antonio 發表於 0:55, Jul 6, 2009 | 220.133.18.*
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