呂娘的廚房
椰奶紫米粥
由 shiola 發表於 22:23, Feb 9, 2009 | 文章分類: 甜點飲料 | 標籤列表: 料理 南洋料理 米飯料理 甜品 |
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呂家公子前陣子說想吃紫糯米,結果替他蒸好了甜的紫糯米吃沒幾口就不吃了,廚娘只好結合椰奶弄成另一道點心。

 

 



紫糯米,從顏色來看是吃補血的,聽說還含有微量元素,紫糯米不好煮,所以要先泡過水再來蒸較容易熟透。如果要吃比較豐富的甜紫糯米飯,可以加上桂圓、紅棗、枸杞,不過小公子不喜歡來這套(他喜歡飯類不要加太多其他料),廚娘就省下來了,只在紫糯米剛蒸好時,用糖稍微拌一下。

 

現在除了椰奶罐頭外,還有賣供飲用的椰奶粉,這也是另種選擇。椰奶粉泡的厚一點就跟椰奶一樣不透明,泡不夠厚看起來就不好喝。拿來做粥時,也是先將椰奶用椰奶泡好,然後用小鍋子將紫糯米飯跟椰奶一起加熱下去和,很南洋風味的椰奶紫米粥就完成囉。

迴響留言
這次吃了之後才知道
原來這道甜品做法這麼簡單~
由 Antonio 發表於 0:45, Feb 11, 2009 | 220.133.18.*
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