沙拉真的是超方便的冷盤，無怪乎連自助餐都有它的蹤跡。

這個沙拉是某天朋友來家裡，家裡好似沒菜，只好找些家裡有的材料來應急。

材料：

馬鈴薯、沙拉醬、鮪魚罐頭、青花椰菜、蕃茄、模札瑞拉起司

作法：

1.馬鈴薯先煮熟，去皮壓成泥，廚娘曾看過「黃金傳說」裡，5分鐘用微波弄熟馬鈴薯的招數，雖然快速，可是覺得馬鈴薯泥太乾，還是有點濕潤的口感比較好吃，所以廚娘還是改回用小火慢煮馬鈴薯。

2. 模札瑞拉起司切小塊，跟馬鈴薯泥、沙拉混合，並加點鹽，擺在盤中間。

3.燙好的青花椰菜擺圈圍繞馬鈴薯泥

4.再繞一層蕃茄切片

5.將鮪魚片放在蕃茄跟馬鈴薯泥上點綴。

6.再擠上沙拉醬即可。