沙拉真的是超方便的冷盤,無怪乎連自助餐都有它的蹤跡。
這個沙拉是某天朋友來家裡,家裡好似沒菜,只好找些家裡有的材料來應急。
材料:
馬鈴薯、沙拉醬、鮪魚罐頭、青花椰菜、蕃茄、模札瑞拉起司
作法:
1.馬鈴薯先煮熟,去皮壓成泥,廚娘曾看過「黃金傳說」裡,5分鐘用微波弄熟馬鈴薯的招數,雖然快速,可是覺得馬鈴薯泥太乾,還是有點濕潤的口感比較好吃,所以廚娘還是改回用小火慢煮馬鈴薯。
2. 模札瑞拉起司切小塊,跟馬鈴薯泥、沙拉混合,並加點鹽,擺在盤中間。
3.燙好的青花椰菜擺圈圍繞馬鈴薯泥
4.再繞一層蕃茄切片
5.將鮪魚片放在蕃茄跟馬鈴薯泥上點綴。
6.再擠上沙拉醬即可。