沾醬的餃子
酸甜里肌肉排
由 oldfoot 發表於 2:04, Mar 10, 2006 | 文章分類: 王太太の料理 |
網址: http://yblog.org/archive/index.php/6073
是….餃子上次回娘家跟老爸又學了好幾道菜,這道酸甜里肌肉排真是好做易學又下飯,這次依然是由餃子爸作示範,餃子負責拍照紀錄作菜實錄,來,人妻烹飪課開始啦!

▲光明料理界的達人—餃子爸。


材料:
里肌肉排、新鮮鳳梨或鳳梨罐頭、太白粉、蛋黃一只

調味料:
鹽、胡椒粉、醋、蕃茄醬

作法:
1. 將切片里肌肉用胡椒粉、香油、一點點鹽先醃個20分鐘,醃好後打進一個蛋黃,攪拌。


2. 將每一塊里肌肉裹上太白粉


3.熱油,將裹粉的里肌肉放入油炸。



4.炸成金黃色後撈起、濾油。


5.再回鍋炸一次,外皮會更酥脆。回鍋炸好後撈起、濾油。




6.如果是新鮮鳳梨,先切塊,用糖水煮軟。罐頭鳳梨則可直接使用。(不過罐頭鳳梨會過甜,不愛吃太甜的建議用新鮮鳳梨。)將鳳梨塊鋪在盤子上。


7.將煮鳳梨的糖水倒入鍋中,煮熱,加入一些醋,用太白粉調水煮成糖醋勾芡汁。



8.將炸好的里肌肉排倒入糖醋勾芡汁裡拌勻。


9.拌好後的肉排鋪在鳳梨上。


10.在上面灑上一些蕃茄醬增加顏色及味道,酸甜里肌肉排完成!

迴響留言
看起來好好吃說~~~~>0<
老師:下次我也來試做看看,然後再來個成果回報!><b

由 米若 發表於 14:54, Mar 10, 2006 | 59.115.17.*
餃子爸爸...請收我為徒.ORZ
由 Sophia Hsiao 發表於 15:47, Mar 10, 2006 | 210.201.190.*
餃子爸爸是光明料理界的,那黑暗料理界的代表是誰呀?
由 ivan 發表於 16:22, Mar 10, 2006 | 208.97.143.*
肚子餓惹._. 看起來就好想吃ˋ0ˊ
由 薄荷貓 發表於 22:35, Mar 10, 2006 | 220.135.176.*
to 小米若:
哈~~~加油,這道不論是請客或自己吃都很適合喔喔

to Sophia:
XDXD偶會努力多po一些餃子爸的拿手菜色上來,大家一起來學

to ivan:
請看中華一番小廚師~~^.^

to 薄荷貓:
好吃吼~~~~~偶看了照片又忍不住流口水
由 餃子 發表於 16:36, Mar 11, 2006 | 219.84.125.*
昨天試做了之後,我們家老爺直呼好吃啦,謝謝分享喔!!
由 路人甲 發表於 10:54, Jun 7, 2006 | 211.72.195.*
哇~~~有天份喔~~~XDXD
一看就會
偶要跟偶老爸說,他一定也很開心~~~

由 餃子 發表於 2:42, Jun 8, 2006 | 219.84.0.*
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