材料:
荸薺(也可以用涼薯代替)
美國芹菜(也可以用小黃瓜代替)
蘋果
蝦仁
松子(南北雜貨店就買得到)或是五香花生
油條
美國萵苣
步驟:
1.將荸薺、美國芹菜、蘋果削皮後切成小碎塊,蝦仁煮熟去腸泥切成小碎塊(大小約和一般手機按鍵一樣)。
Tips!蘋果可以先泡在鹽水裡,以免氧化變黑

▲把材料切碎碎。
2.把美國萵苣小心地一片片剝下來,小心不要破掉,用剪刀修剪成像杓子一樣的形狀(儘量利用葉片的原始形狀),一個杓子可以包一個蝦鬆,依照人數分配來看看需要剪出幾個生菜杓子。洗乾淨後用開水沖過一遍,放入冰箱冰起來。

▲漂亮的美國萵苣。
3.將油條回鍋炸酥,放涼之後放進塑膠袋裡捏碎。

▲炸酥酥的可以增加口感。

▲放涼後捏碎。
4.將松子炒至微帶著焦黃,有淡淡的香味飄出,撈起來放到碗裡。(放油或不放油乾炒都可)

▲松子的口感非常棒。
5.放油,油熱之後將荸薺、美國芹菜倒入鍋中炒,再加入蝦仁拌炒,加入鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒調味,加入松子拌炒。

▲先炒荸薺、美國芹菜。

▲加入蝦仁。

▲加入松子。
6.加入碎油條拌炒,熄火,倒入少許麻油攪拌增加香氣,蝦鬆內餡完成啦。

▲加入碎油條拌炒。
7.將放在冰箱的萵苣葉拿出來,用冰冰的萵苣葉包著蝦鬆一起吃,爽口又美味喔。

▲爽口又好吃的豪華菜色。
PS:很簡單吧,這道菜不難學,只是需要耐心,生日那天大家對這道菜的反應都很好,真是太爽了,呀哈哈,後來餃子打電話回家跟老爸老媽說,自己忍不住狂笑了好幾聲,作菜真是太有趣了。