公子小的時候很喜歡吃饅頭，廚娘還特別買了本名叫「饅頭、包子」的食譜來看看饅頭怎麼做。廚娘看食譜雖是看饅頭，但是自己想吃的、想做的是「包子」，包子有肉餡，吃起來當然比饅頭來得有口感哩，不過當時公子才兩歲多，尚不識肉味，是個澱粉天王，包子似乎引不起他的興趣，故廚娘就一直沒能試試做包子。

五年過去囉，公子開始會說：「我小時候喜歡吃麵皮，可是我現在也愛吃肉了。」（現在何止叫愛吃肉，現在是很愛吃肉…）廚娘就開始學著怎麼做包子。

自家做的包子，外皮不像外面的，白白嫩嫩，反倒比較有點灰灰的白色，員外說很像當兵在吃的麵皮，麵皮材料其實只有糖、酵母跟麵粉。（因為家裡沒常吃麵食，沒有老麵，只好用一般方法）

鮮肉內餡則是蔥薑水、蔥末、白胡椒、五香粉、鹽、酒、絞肉和上的，這次內餡口味比較清淡。

廚娘認為包子非常不好做，又怕麵皮發不好，又怕餡料太乾或太濕，最後包包子的功夫也是超重要，一不小心包子開花湯汁全漏出來，總之，廚娘現在還在努力修業中，希望能夠每次都能做出令人滿意的包子。

（包子生胚）