材料：

1.      牛肉：肉販是建議「螺絲肉」，說比較好吃

2.      胡蘿蔔：要切塊，不好煮軟

3.      馬鈴薯：選擇無芽眼、無泛青

4.      高麗菜：梨山的比較甜

5.      蕃茄：義大利牛蕃茄

作法：

1.      將牛肉川燙去血水，但也有肉販的看法是牛肉血水不需川燙，只需煮的時候撈去浮沫，說這樣牛肉味比較濃，廚娘本身是覺得去除血水的湯較清澈。

2.      在這個步驟可以將牛肉跟洋蔥炒過或直接燉煮，廚娘是用直接燉煮，先加上比較不好軟的切塊胡蘿蔔與牛肉、蕃茄先燉。

3.      燉差不多45-60分鐘時，再加入切塊馬鈴薯續燉，再燉到馬鈴薯已經軟化，可以弄碎的地步。

4.      再加入高麗菜（用手剝撕即可），等到高麗菜軟爛後，再加入鹽即可。