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歐巴桑在家做飯的食物日記








星期三, 十月 1, 2008
辣雞翅(美式)

這道開胃菜,在美式餐廳不可或缺,廚娘跟員外也是愛好者。

 

廚娘嗜吃辣雞翅不落人後,不管是美式餐廳裡、肯德雞、甚至是辣雞翅專賣店,廚娘只要看到辣雞翅,幾乎都會點來大快朵頤,但價格不甚便宜,雞翅一對又好小支(沒記錯肯德基是一對39元?),外加點這個外賣都得等很久,終於在吃完晴西餐廳的辣雞翅後,讓廚娘興起了自己做的念頭。 

 

廚娘對全家愛吃的東西總是會有想做的衝動,這次用的是仿山雞翅,所以個頭比外面的肉雞翅大很多。

 

辣雞翅不難,只要敢油炸,外加調料塗上或浸泡就好了,廚娘是用刷子塗上,因為浸泡會花掉大量的醬料,不適合家庭經濟效益,另外,廚娘在雞翅下鍋油炸前,有先用鹽跟酒稍微醃一下雞翅,這樣吃起來會更香。

 

調料廚娘是用tabasco醬、蕃茄醬、砂糖、鹽、蜂蜜、香草調味料(義大利綜合香料即可)下去調和。像肯德基看到雞翅加熱都是用烤的,但油炸的更可以逼出雞翅皮上的油,吃起來很清爽。

 

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shiola 發表於 11:04 AM | 文章分類: 餐廳菜 | 標籤列表: , , ,

迴響留言
潛水好久,看到辣雞翅就餓了餓了餓了~

呂娘大人,小久可以把您加入推薦連結嗎?
由 小久 發表於 22:45, Oct 5, 2008
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可以啊~沒問題。
你是久安娜ㄇ?
由 shiola 發表於 23:46, Oct 8, 2008
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是低,看啊看不知不覺就餓餓餓餓餓起來了。
由 久 發表於 2:40, Oct 11, 2008
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最近菜好貴~颱風過了兩週了,2把菜還要40元~幸好冰箱還有些殘餘物資~做了烤方。
由 shiola 發表於 12:37, Oct 11, 2008
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我上週狂吃紅蘿蔔、馬鈴薯還有洋蔥 XDDD 葉菜一整個貴族享受,買不起
由 久 發表於 11:56, Oct 14, 2008
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總計上星期只買了2把葉菜~哈哈哈,這種時節吃外面做的青菜吧
由 shiola 發表於 22:05, Oct 15, 2008
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外面的辣雞翅有比較硬與比較軟兩種
這次的是比較硬的
是肉質的關係
我覺得不要太辣比較好吃說
由 Antonio 發表於 0:28, Feb 11, 2009
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