廚娘小學同學的明星老公很喜歡去館子吃這道菜，在主婦聊天話題裡，電話裡就分享了製作心得。

聽說這道菜很好吃，所以忍不住就動手來試試看，不過顧及不要口味太重、外加呂家不太吃辣的原則，所以這次就做了改良版，鹽、糖均適當，也不多添醬油上醬油色（還是有加，少加點），用糯米椒取代紅辣椒（這樣就不辣了），不但可以下飯吃，好吃肉的人直接拿來吃也不會太死鹹到要喝水。

副材料：糯米椒、蒜頭、羅勒（用羅勒會比較恰當，泰國產羅勒，九層塔的親戚，沒羅勒用九層塔也可以，不過外面賣菜的會把這些都歸類成九層塔，但仔細看不太一樣，台灣原生九層塔葉子跟花是會有點偏暗紅，羅勒則是翠綠的）

主材料：絞肉

調味料：鹽、糖、醬油、酒

作法我想各家下料的順序都不一樣，看各自喜歡吧，不過我最後才放羅勒。

因為學精油時有學到，羅勒的精油分子比較輕，香味容易發散，最後下才不會炒到都沒味了。