雞湯底有很多種，這次圖片出來的是豪華版的外省雞湯，其實，就算員外不挑剔，廚娘也會老是心裡納悶，為什麼外面的雞湯這麼好喝（當然價格也很貴，用盅算的），這次的雞湯算是員外也說跟外頭賣的有的拼。

由於呂家一家子都不喜歡、也不吃雞的頭、脖子、屁股之故，所以燉雞湯最好的方式是買雞腿來燉，當然，如果多花點錢買雞架子（一個大概10塊，如果跟小販老闆買別的花多些錢，老闆會送），一起熬應該味道會更好。

含有干貝、香菇、湖南火腿的外省雞湯，記得要用網篩把油撈掉，這樣喝起來不油膩、好入口，也不會造成對身體的負擔。

很久很久沒作韭菜盒了，最近的韭菜正是時令，其實真的很想吃韭菜盒，又想作蔥油餅、又想作韭菜盒，但問題是好懶得作麵團啊～～～～