餃子爸的烹飪技術可說是水準之上，不過他有個毛病很那個…..，就是每次出去吃飯總要嫌一下餐廳這道菜不好，那道菜沒他做得好吃，常常大聲到讓老闆或廚師聽見，而且都是菜還沒上完時就開始批評，我們都很怕後面端上的菜被老闆或服務生「加料」，不過近幾年老爸這個毛病被我們唸到節制些了，至少會等全部的菜都上完時再碎碎唸。這次老爸還是忍不住又說了哪一道菜不好，不過難得的是他對某幾道菜有稍加讚美，感謝老天爺。

建議點菜以招牌菜色為主
這次來『上海小館』前，我先在網路上查了一下大家推薦的菜色，除了之前就很愛吃的「青蟹粉絲煲」、「清炒蝦仁」、「雪菜百頁」，還點了網友推薦的「酸菜烤筍」、「扁尖筍雞湯」、老闆馮兆霖推薦的冷盤「燒鯽魚」還有老爸很愛吃的「紅燒獅子頭」。

點完菜後我才知道「扁尖筍雞湯」並不在菜單上，老闆說如果客人有什麼想吃的菜單，店裡都會努力做出來滿足客人的喜好。不過吃完之後，餃子還是建議大家點老闆推薦的招牌菜，或是店裡Menu上原本就有的菜色，如果是店裡很少做的，品質會較不穩定，像是之前餃子沒吃過的「酸菜烤筍」味道不如想像中好吃，而「扁尖筍雞湯」的味道太鹹，相當可惜。不過其他菜色都相當棒，跟之前來吃過的味道都一樣好，第一次點的「紅燒獅子頭」也很棒，這也是老爸最讚不絕口的一道菜。

當日菜單介紹
接下來就一一介紹當天我們所點的菜色：


▲「燒鯽魚」。
這道是功夫菜冷盤，據說是把一堆鯽魚、調味料、大蔥等放進大鍋裡慢燉好幾個小時，鯽魚的刺都燒到很軟，魚肉甜而細緻，這道菜全家都說好吃，連老爸也說不錯。


▲「青蟹粉絲煲」。
這是『上海小館』的招牌菜之一，我每次來吃都必點，主要不是吃蟹，是吃吸飽了鮮美蟹汁的粉絲，剛端上來時砂鍋還冒著熱氣，先不要動筷，等粉絲吸夠了湯汁時再吃，相當美味。


▲「清炒蝦仁」。
這是我家老爺最愛吃的菜色，蝦仁相當大粒，吃起來脆甜，沾上酸醋更是爽口好吃，老爺光吃這道菜就可以配掉快兩碗白飯。


▲「雪菜百頁」。
這也是餃子很愛的菜色，這次吃的感覺比之前更清爽，之前來吃好像比較油，不過味道依然棒，吃起來頗有滋味的素菜。


▲「紅燒獅子頭」。
這是餃子爸點的菜色，一盤擱著兩顆大獅子頭，肉質不油不膩，還有大白菜一起燒到軟，超級下飯，餃子爸一直讚美說好吃。


▲「酸菜烤筍」。
稍嫌清淡的菜色，雖然筍吃起來算是爽口清脆，不過酸菜和筍之間的味道沒有互相協調，像是各自獨立的兩樣東西，感覺平淡無奇。



▲「扁尖筍雞湯」。
這是最大的敗筆，一大鍋濃郁的雞湯，吃起來卻好鹹，可能是被醃筍的鹹味給影響了，可惜可惜可惜…………

親切濃厚的人情味
雖然有些菜色不滿意，不過吃完的感覺還是很好，主要是店裡親切的人味。幫我們點菜的是老闆，當老爸希望多點幾道菜時，老闆還很認真地說：「這樣的菜色差不多了，點太多會吃不完喔。」而且老闆還依照我們的人數來調整菜量的多寡，不會拼命推銷叫客人多點，非常替客人著想。

想起幾年前朋友在仁愛路上的上海鄉村請吃飯，我們一共11個人，那家餐廳的領班很可惡，沒跟我們先溝通，每道菜都上超大盤，等我們發現不對時跟領班抗議，她還辯說怕我們吃不夠才上大盤，問題是她也不事先問我們就直接決定，而還沒上來的菜色也不可以改中盤或小盤，說師傅都做好了。最後我們7個男生、4個女生都很努力硬塞，一整桌還是剩下將近1/3的菜色吃不完，餐廳不肯打折也不肯道歉，只是一直硬坳說我們沒知會說不要大盤，可惡至極，這麼豪華的餐廳，態度卻這麼糟，只想拼命賺錢，相較之下，『上海小館』的美味、親切真是令人感動啊。

吃完我們拿出蛋糕幫老爸慶生，被老闆瞄到了，他馬上交代服務生送上六碗奶酪（老闆又請客啦），老闆還跑過來跟老爸說生日快樂，老爸開心到不行，來這裡幫老爸慶生真是來對了。


▲香濃的奶酪，滿滿都是人情味。

最近壹週刊舉辦了百大餐廳評比，『上海小館』又入選了，不過裡面有一句話讓餃子滿驚訝的，「味精如果能再減量，將更加理想」，@@，原來這些菜有加味精喔，我之前都沒吃出來啊，其實不加味精也應該很好吃，為什麼要加呢？下次再去『上海小館』吃，一定要跟老闆說：「你們的菜這麼棒，不要加味精啦~~」


『上海小館』DATA
地址：北縣永和市文化路90巷14號〈捷運南勢角線，頂溪站2號出口〉
電話：(02) 2929-4104
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:00
公休日：每月第二、四的週一公休
刷卡：無
預約訂位：可