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星期天, 四月 9, 2006
『晃士家』—日本精緻豬排專賣店
前一陣子,熱愛美食一族的Sophia和貓大爺都不約而同留言說晃士家的炸豬排值得試試,貓大爺覺得晃士家的炸豬排比餃子最愛的壽樂還好吃,餃子看了貓大爺寫的晃士家網誌,以及Sophia的精緻豬排專賣-----晃士家一文(Sophia拍的照片真是超誘人,和餃子的傻瓜技術比起來真是天壤之別,我把她的網誌傳給朋友們,大家馬上說:走,去吃去吃~~~),於是和包子、小久、阿童幾個姐妹淘馬上約一約,去晃士家品嚐好吃炸豬排。

▲晃士家沒有豪華的裝潢,不過人氣超旺的,無法預約訂位,大家都得去現場排隊捏。
準時的包子最早到(包子對不起啦><…),雖說清明節放假,選這時候去吃炸豬排的人應該不多吧?沒想到,現場居然大排長龍….好可怕,人氣餐廳果然是不一樣。一進去,包子和小久都到了,姐妹淘一起聚餐的最大好處是,大家點不一樣的菜色,可以很自然地一起分著吃。晃士家的菜單看起來很專業,很多套餐都是以炸豬排為基本,做出各種不同變化。三個人點完之後加點了海苔玉子(Sophia拍的玉子燒照片太有說服力了…),然後又點了大福(沒錯,又是被Sophia拍的照片給說服了XD…),可是,服務生露出很殘念的表情說:「我們現在沒有賣大福了喔~~」「啊!沒有大福!」我們三個同時發出淒厲的哭叫聲,嗚嗚嗚,人生啊~~~

不一會兒服務生為大家端上小菜和研缽,在東洋軒大福吃炸豬排都有用研缽盛磨芝麻的手續,東洋軒的是先由廚房磨好送上,大福和晃士家的芝麻則是由客人自行現磨,磨好倒上醬汁,直接用豬排沾著吃。

▲包子很專心拍,小久則是專心地磨啊磨。


▲大瓶的醬汁。

磨著磨著,三人點的套餐都端上來了,雖然客人很多,不過速度滿快的。餃子點的是最傳統的炸里肌套餐,里肌肉的透明組織比較多,帶著點小小的油脂。晃士家的炸里肌套餐相當好吃,吃起來肉質很有彈性,黃金麵皮薄薄一層裹住豬排,剛咬下去覺得不油膩、酥脆,咬進去肉裡更是很令人舒服的口感,帶著彈性和濕潤的汁感,真是好吃。


▲好吃的傳統菜單,炸里肌套餐,一份套餐附有主食、小菜、湯、白飯、甜點、飲料。


▲甜點是冰淇淋,味道還不錯,不過真的滿甜的。

貓大爺覺得晃士家的炸豬排比壽樂的好吃,不過以最傳統的炸豬排套餐來說,餃子還是比較偏愛壽樂的口感,壽樂是綜合性日本料理店,炸豬排套餐只有兩種,但是餃子都很喜歡,壽樂的炸豬排肉汁和軟度更佳,肉的脂肪量比較多。不過這兩家店有一個共通點,白飯都很令人激賞,也是目前餃子吃過的炸豬排裡,白飯品質最讚的兩家,一顆一顆煮得透明而帶著彈性的白飯,光是配醃菜都美味,白飯可是炸豬排套餐中不可或缺的重要配角呢,晃士家的白飯、高麗菜都可一直續碗,真令人感動啊~~


▲晃士家的白飯超好吃,跟日本的白飯品質相當接近。

三人開始交換彼此的菜色。晃士家的炸豬排變化很令人讚賞,包子點的是海老蔥椒豬排里肌,就是炸蝦搭配蔥椒豬排。蔥椒豬排里肌是用肉片捲起調味蔥油裹粉酥炸,口感真是清新,完全不帶著脂肪,但是吃起來不會澀喔,因為肉中間所捲的蔥香讓肉片的全瘦質地增添更多韻味,相當讓人欣賞。小久點的是雙色美人套餐,是由炸蝦和炸小里肌豬排所組成,小里肌比較瘦,因此里肌吃起來會比小里肌柔軟又多些油脂,雖然是全瘦的小里肌,但是吃起來也不會澀,依然有其特殊的彈性及口感。


▲蔥椒豬排里肌相當好吃,小里肌和里肌的切面看起來完全不一樣。

不一會兒阿童也到了,有點小迷路的阿童被包子從街上拎進來,她點的是大家頗青睞的海老黃金豬排套餐,是由炸蝦和類似可樂餅的酥炸豬排塊搭配而成,果然也是好吃,用肉片包著奶油可樂餅的內餡裹粉酥炸,一咬下去,呀,香濃的奶汁真是好吃到不行。


▲四個人點的套餐,炸里肌套餐/270元、海老蔥椒豬排里肌/300元、雙色美人套餐/330元、海老黃金豬排套餐/320元。

海苔玉子燒也相當好吃,帶著一點點甜醬油味和海苔香,煎蛋的軟度控制得很好,嫩又多汁,包子說大家再不吃她會忍不住一塊接一塊全部解決啦,好吃呢。


▲嫩又多汁的海苔玉子燒。

店裡人聲沸騰,又放著日本流行歌曲,加上美食當前,我們四個聊得很開心,結果隔壁一桌沉默地吃著炸豬排的母女一直送來衛生眼,後來那位媽媽轉頭說:「妳們好吵…..」我們吐吐舌頭,放低音量,聽說她還是一直送白眼過來直到結帳………………-_-,店裡這麼多聲音,她如何分辨哪些是屬於我們發出的呢?不過,我們的食慾和興致完全絲毫不受影響XD。

對了,餃子覺得當天的服務不錯,阿童的筷子不小心掉到地上,我們還沒舉手找服務生,一位眼尖的服務生已經拿了一雙新的筷子遞過來,嗯,加分加分。


▲三位開心的妹妹們^.^。

晃士家的炸豬排有許多種類,吃起來都相當美味,雖然餃子還是偏愛壽樂的炸豬排,但是在晃士家則可以體驗炸豬排的千變萬化,建議來這裡儘量點變化或搭配性的套餐,好吃的玉子燒也是必點的喔。

『晃士家』DATA
地址:北市大安區仁愛路四段266巷15弄4號
電話:(02)2702-2976 
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
服務費:10%
預約訂位:無
最後點餐時間:午餐14:00、晚餐:21:00






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oldfoot 發表於 4:07 AM | 文章分類: 美食手札

迴響留言
喔喔喔喔喔!!~~@@
看起來真是好美味說!
(現在想要來實行少吃一點,多動一點,有成功後就叫老爺帶我去吃犒賞我喔喔喔喔!\>0</)
由 米若 發表於 10:04, Apr 9, 2006
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去吃的都罵我哩.....
請注意:我只有說大福好吃ㄛ.

大家也都說他們服務態度很差.
我們去那次還不錯說.再去一次確實服務很不好.
Sophia Hsiao 發表於 16:41, Apr 9, 2006
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小米若:
XDXD加油加油~~~~

Sophia:
原來Sophia只有推薦大福啊~好可惜喔,那個不賣了
我去吃的感覺還不錯啊~~~偶棉都很感激妳ㄌ,XDXD

看起來他們服務品質不穩定喔,有時好有時壞~~~
餃子 發表於 17:08, Apr 9, 2006
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大福是季節限定.
Sophia Hsiao 發表於 13:24, Apr 10, 2006
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餃子說的這幾家我都沒吃過捏

我只吃過勝博殿
很推薦唷
改天我也寫個勸吃文~
BluePenny 發表於 0:26, Apr 11, 2006
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Sophia:
啊~~季節限定喔~~那表示,今年我還是有機會吃得到大福喔~~
呀忽~~~

BluePenny:
勝博殿我也沒吃過ㄟ,好好好,找機會去吃吃~~~~~
餃子 發表於 0:34, Apr 11, 2006
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禮拜六去壽樂吃,偷了史萊姆一塊豬排
覺得相當普通,要我來說的話,晃士家大概比較對我的胃口
那天也點了玉子燒,吃下去差點吐出來....= =
壽樂的玉子燒好難吃啊....是涼的不說,一點也不嫩,又弄得太甜
去壽樂絕對不可以點玉子燒.....

另外,他們的炸鮮蚵還OK,味道有鮮,所以算是稍微彌補了點豬排跟玉子燒不好的遺憾吧


還有還有,其實我也覺得那天晃士家的服務不怎麼樣,雖然說馬上送一雙新筷子上來
不過那應該是做餐廳的基本吧?(還是我太苛求了?)
上菜時動作粗魯、亂移我們擺好的東西
總之,我是覺得服務並不是很好,跟他們的菜搭不起來
由 包子 發表於 10:28, Apr 11, 2006
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啊啊啊~~~難道,壽樂的豬排水準降低了?
大概有快一年沒去吃了,下次找時間再去吃吃看~~

XDXD我遇到這種主動的服務生都很感動啊~~~
有些連鎖企業的服務生訓練不錯,有的是餐廳本身就會挑選個性好的服務生
遇到這麼窩心的服務生我都會好感動喔~~XD

不過照幾位朋友的說法,他們的服務水準不穩定
有時去覺得很不好呢~~

包子~~好想去吃勝博殿喔~~~~貓大爺說蘋果日報認為是台北市最好吃的豬排飯耶~~~好想吃....
餃子 發表於 13:01, Apr 11, 2006
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好啊!
那我們再去吃吧!XDDD
由 包子 發表於 13:58, Apr 11, 2006
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勝博殿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!我也要去!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
由 久安娜 發表於 12:03, Apr 12, 2006
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XDXDXD好好好~~走走走~~~~
餃子 發表於 0:07, Apr 13, 2006
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勝博殿還是在東京新宿吃的比較好吃! 不過,要去台灣勝博殿的時候要叫我一起去唷!!

我自己很喜歡壽樂,不過餐廳和個人一樣,多少有高低潮之分,上回去壽樂時頗懷疑是否廚房有人請假,不太忙得過來的樣子 這點就要感慨一下,日本物價雖貴,但品質維持恆定的功夫叫人驚佩,超有安心感~

好,這次留言有2個重點:1)我有壽樂1000元禮券,咱們去把它吃掉吧! 2)東京的和民居酒屋在敦南誠品附近開分店了,我去過3次,覺得粉讚,和日本不相上下,但價格較低,約一約一起去吃吧!
由 鍋貼 發表於 11:17, Apr 13, 2006
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啊~~~鍋貼說的重點真是誘人

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
餃子 發表於 13:54, Apr 13, 2006
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