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所有文章: 204 | 迴響留言: 3995 | 引用列表: 34 | 文章分類: 20 | 總瀏覽頁次: 6396592 | 今日瀏覽頁次: 545
星期五, 一月 13, 2006
社會觀察—便利商店的興起與老舊品牌的消失
統一集團的7-11全省已經突破三千多家,緊接著全家和OK超商等伴著隨處可見的三色7字招牌,加起來共盤據掉台灣九成五以上的便利商店市場,隨著這些「方便」的興起與爆增,大家可有注意到,一些老舊的食物和品牌已經逐漸在地球上消失絕跡了,甚至有些讓人懷念的食品卻像保育動物一樣面臨絕種,今天我們來看看7-11的興起與老舊品牌的消失。


7-11的興起,底下踩著無數被犧牲的品牌

你可記得雪克33(據說是統一的,沒關係我只是拿它來舉例)?一種半圓形使用保麗龍外包裝的飲料,造型深植在五六年級內心;黑面蔡楊桃汁是將近20年前的當紅炸子雞;記不記得你最愛吃的煙斗巧克力以及綠豆糕,雖然現在還有得買,但是當年的美味卻已經完全失去蹤影;筆者最愛的紅牌蜂蜜奶茶,現在只能在蛋糕店買到;不勝枚舉的各種食物飲料,已經逐漸消失在市面上。

一間便利商店,在有限的空間內擠進大量雜七雜八的物品,因為商業、競爭和利益,許多老牌子的食品被排掉擠掉,廠商為了把物品舖上通路,不得不屈服在昂貴的通路費之下,被通路抽取的費用則轉嫁在食品上賣給消費者,於是取代的是標榜精緻的昂貴零食,我們看到一堆商業食品,如一包35元的少量魷魚乾、鱈魚片、星巴克高級巧克力、包裝窄小的餅乾糖果等,這些產品內容物不但少的可憐,價格也暴貴,更失去傳統食品擁有的美味。

統一超商的崛起,擠壓了傳統商店利潤,越來越多老牌子的食品因為不是統一財團開發生產,於是上不了那白鐵架子上,逐漸地被擠到二線市場或大賣場。看看現在的飲料,純喫系列、昂貴的統一左案系列、什麼X茶園、茶王的罐裝飲料,大量統一飲料擠掉了其他牌子的飲品市場,於是他們被擠到全家、OK或萊爾富通路,或是從這些通路再被擠去其他無名的便利商店,排不上榜的則被丟去大賣場或零售店以及糕點店,一切起因都因通路市場逐漸被獨占,而讓消費者被迫改變習慣喜歡上便利商店。把物品陳售在傳統商店會因消費者的減少而逐漸跟著減少利潤,習慣在便利商店消費的我們已經逐漸看不到金車、黑松等這些老品牌的飲品和食品,或是在有限的冰箱門空間內,只能看到少許幾排單薄的它廠飲品身影。

不知你是否有所感覺,以前吃過美味的零食,它的味道雖然可能已經被你遺忘,但是食物的感覺卻伴著記憶留在心裡,而現在便利商店內大部分的食物卻讓人沒什麼好回憶留戀的。

今天看到7-11、全家等崛起,它們並不是不好,只是底下踩著的大量品牌和食品、飲品的犧牲踏了上來,昔日在我們嘴邊流傳的美味,在今天便利商店光環之下,這些大概已經成了我們永久的回憶。當我們為了收集各種磁鐵而在7-11或全家狂消費的時候,這些在便利商店看不見的昔日品牌和小時候懷念的美味,可能正一個個被大財團的昂貴商業食品取代而步入消失的道路之中。
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發表於 12:38 AM | 文章分類: 社會觀察筆記

迴響留言
是啊...
有時候在一些無名的便利商店看到以前熟悉口味的零食或飲料的時候
會不自覺發出..."啊~~還在啊,記得以前在XXX的時候常吃說."

昨天晚上也才剛碰到同樣的狀況.
昨晚在勝立看到鮮奶茶,心裡就很自然的想說,"啊~~這裡有賣啊~~以前在當兵的時候常喝說."
SpongeBob 發表於 9:40, Jan 13, 2006
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我以前最愛的雜貨店零食,現在有的在大賣場有賣,可是味道全都變了~:(
由 dalireal 發表於 10:52, Jan 14, 2006
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高雄某些店還好...
熱河路和嫩江街交叉口有一家大賣場
台北也有,在重慶南路旁附的一個小巷子裏
好吃歸好吃
防腐劑的量是很可怕的
看來大家都是同一時代的人
由 賢著 發表於 11:58, Sep 11, 2006
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XDXD,還有偶家老公最愛的「愛之味-莎莎亞椰奶」,只有在家附近的某家私人超商才買得到,還有~~~我最愛吃的浪味炒麵,居然只有家樂福、大潤發、台北農產超市才買得到啊~~~殘念
餃子 發表於 1:35, Jan 14, 2006
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其實還有多泡麵都消失了,浪味烏龍麵也很讚,可是現在買不到了~
由 dalireal 發表於 10:53, Jan 14, 2006
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兒時零嘴是最早消失的產物,
類似紙糖果, 肉桂枝, 醃鳳梨心,
暫且不論衛生性,
我的童年就是那樣用一元兩元的糖果所建構起來的.

百香果(烏梅、草莓)剉冰:12元...
由 as4 發表於 14:43, Jan 18, 2006
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浪味烏龍麵超讚的.超懷念啊.可惜現在很難買到
由 夏夜 發表於 19:13, Mar 11, 2006
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讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚
由 浪味.真是好味 發表於 9:52, Jun 11, 2006
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不對
商業競爭下
你的東西在怎麼好,也要廣告宣傳才會有人知道
閉門造車,即便讓你發明了再好的東西,沒有人知道也不能發揮它的價值
或許秉持著好物好口碑的理念可以讓商品繼續,但是現在市面上這麼多品牌,你想消費者會拿什麼樣的產品?
有看過的還是沒看過的?

捉摸不定的群眾心理,紅過的葡式蛋塔,甜甜圈,那東西沒有特別好吃到哪裡去,可是為什麼大家都買?

我認為是因為宣傳
原本20個人排隊買蛋塔,經過新聞報導,激起台灣人"嚐鮮、克難"(國中公民課本有寫)的心理,說什麼也要去吃一吃這蛋塔哪裡不一樣!
後來蛋塔確實沒哪裡不一樣,所以很快掛了
由 ☆小判★ 發表於 19:01, Sep 16, 2006
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小判中肯
除了在沒有經濟壓力的情況下可以讓你的好東西通過時間的考驗(例如名家畫作)
或是你的東西有很大的市場區隔性(例如殺手級軟體)
老大以下的老二老三老四能靠的.... 還是行銷通路宣傳.....


浪味烏龍麵是很讚, 雖然連吃五包會有點頭暈.....
由 路人 發表於 17:22, Dec 28, 2006
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http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uf.oJfeaFR5tObrZSOWv6v5YPXQE/article?mid=47

也是有老牌子逆轉勝的啦!!可以喝喝現調的楊桃汁,和記憶中的比比看...
由 黑面蔡又重出江湖了... 發表於 19:34, Apr 3, 2008
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只能說 在競爭下慢慢的 消失吧!!
由 111.67.50.* 發表於 1:31, Mar 3, 2011
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