沾醬的餃子: 帝王蟹的親戚們...

星期三, 八月 31, 2005

帝王蟹的親戚們...

看了秋風的回應，我開始好奇帝王蟹到底有幾種，記得當時採訪餐廳時，經理說雪場蟹和帝王蟹有稍稍不同，最近查了一些網站，在台灣水產試驗所網站的問答區剛好看到關於帝王蟹、蜘蛛蟹的回答，我只擷取了內文的一部分，其中的圖片則是我在日本一家專門做水產代理的公司網頁上找到的，如果有興趣看原文及原圖，請參見台灣水產試驗所及新日本全球水產株式會社。

目前台灣市面上見到的大型海產蟹類大多被叫成帝王蟹 (king crab) 或蜘蛛蟹 (spider crab, queen crab)，這些體型碩大的深海蟹類主要產自北方高緯度海域及澳大利亞近海。為了減少進口業者報關時的困擾，並增進一般普羅大眾對這些海產品的認識，茲將其學名與分布等資料簡述如下：

1. 堪察加擬石蟹 (俗稱阿拉斯加帝王蟹)
學名： Paralithodes camtschaticus (異尾類，石蟹科)
英名： Alaskan king crab, Red king crab (美國)
日名：タラバガニ
分布：北極海、白令海、日本海等，水深30－360 m
特徵：體色深紫褐色。

▲阿拉斯加帝王蟹活著的樣子。

▲阿拉斯加帝王蟹掛掉的樣子。

→以上這個應該就是秋風所吃的帝王蟹

2. 短足擬石蟹 (俗稱帝王蟹)
學名： Paralithodes brevipes (異尾類，石蟹科)
英名： King crab
日名：ハナサキガニ
分布：西北太平洋：鄂霍次克海、日本北海道近海等，水深50 m以深。特徵：體色綠褐色或暗紫褐色。

▲King crab帝王蟹活著的樣子。

▲King crab帝王蟹掛掉的樣子。

3. 等刺石蟹 (俗稱帝王蟹)
學名： Lithodes aequispinus (異尾類，石蟹科)
英名： Northern king crab, Golden king crab (美國)
日名：イバラガニモドキ
分布：北太平洋：鄂霍次克海、日本北海道近海、加拿大近海等，水深270－730 m
特徵：體色紫褐色或深褐色。

▲Golden king crab帝王蟹活著的樣子。

▲Golden king crab帝王蟹掛掉的樣子。

至於餐廳經理所介紹的雪場蟹，我查日本網站，有的說阿拉斯加帝王蟹也叫鱈場蟹，可是我看日本節目介紹，主持人說鱈場蟹是在鄂霍次克海捕捉的，照分布區域來看，雪場蟹應該是第二和第三這兩種蟹，如果有誰對帝王蟹有研究的，請上來分享一下心得吧。

由 oldfoot 發表於 12:33 AM | 文章分類: 餃子日記

迴響留言 (4) | 引用列表 | 友善列印
« 電車男---Orz---上網成癮者不可不... | 優格網首頁 | 啊~~傳說中的北海道雪場蟹 »

迴響留言

卡普空的monster hunter的一本攻略裡有介紹遊戲裡的防具,
他就有這種用蝦殼作的,分生的熟的的防具,
生的還是熟的防禦力比較好?
不過,都是熟的時比較吸引人捏....

由 keiko 發表於 1:41, Sep 1, 2005
61.230.24.* | 標記為廣告 | 回應此篇迴響

喔喔喔喔喔喔~~~熟的防禦力ㄇ~~~

真是相當奇怪的設定啊

防具也分生食熟食啊

由餃子發表於 2:21, Sep 2, 2005
219.84.3.* | 標記為廣告 | 回應此篇迴響

鱈場蟹絕對不是第二種, 第二種比較像花咲蟹, 他身上的刺比較長, 比較硬.
從日文名字來看, http://www.kani-syougun.com/ 是北海道螃蟹將軍餐廳網址
第1種應該是鱈場蟹.
從旅遊雜誌上看過, 鱈場蟹有亞種, 叫做"油蟹", 外型幾乎一模一樣,
差別在背上某處的刺, 數目不一樣. 肉質較差.
台灣賣的帝王蟹, 很少是肉質最好, 但也最貴的鱈場蟹,
通常是用花咲蟹或是油蟹, 或者是南半球產的同類帝王蟹.

由路人發表於 17:11, 五月 3, 2006
211.72.124.* | 標記為廣告 | 回應此篇迴響

去米國的Red Lubster點過snow crab, 有一樣嗎?
不過我覺得台灣賣的帝王蟹跟米國的一樣難吃，只有肉多而已

由 Adi 發表於 1:51, Jan 15, 2010
61.216.1.* | 標記為廣告 | 回應此篇迴響

張貼迴響:

引用列表
本篇文章引用網址: http://yblog.org/api/trackback/?id=567
沒有引用

訪客來源網址(僅列最多的10個外部來源):

沾醬的餃子

Link 優格網首頁 RSS RDF ATOM 標籤列表本站公告討論板行事曆網路相簿 Login 帳號: 密碼: 進階選項註冊為新會員忘記密碼 Calendar Category 王小狗兒成長記錄 (19) 胖水餃懷孕日記 (27) 愛的喃喃自語 (5) 王太太の料理 (3) 玩耍去喲 (11) 看電影嘿 (2) 無障礙空間 (1) 出版真有趣 (2) 大搜查線 (12) 繪 (2) 家庭習作簿 (36) 藍星家庭工作日誌 (5) 動物伙伴の (53) 美食手札 (27) 餃子日記 (74) 工作記事 (20) 小小興趣 (17) Stat 所有文章: 303 迴響留言: 1405 引用列表: 3 文章分類: 17 總瀏覽頁次: 2873156 今日瀏覽頁次: 106 Online Members 訪客: 1, 會員: 0 訪客 #1 Archives 四月 2008 二月 2008 十一月 2007 六月 2007 五月 2007 十二月 2006 十一月 2006 十月 2006 九月 2006 八月 2006 還有更多...... Recent Entries 自由與不寂寞，你選哪一個? 倒退嚕藍星是個好地方^^ 被當空氣啊~~ 這丟係不愛藍星啦!!! 精神答數很想念像個孩子一樣的妳終於要搬家了維尼小平好像在叫馬麻ㄟ~~~^.^ Recent Comments 我也好想知... 請問巴陵部... 我認為這間... 去米國的Red... 我的症狀跟... 爛!爛!爛!超... >>由 Zen... diy精神很令... 哈哈這家我... 這是每天上... 北京飞时达... 樓下變成清... 好奇怪我根... 請問你們磁... 用google搜尋... 還有更多...... User Info oldfoot 性別: 美女首頁: http://yblog.org/oldfoot 關於我: 餃子二轉成為人母嘍，心愛的兒子小狗兒於2006年6月27日出生，是個有個性又憨直的巨蟹座，超超超可愛的說，餃子目前是24小時陪著寶寶的全職媽媽。 Blog Loop ☆☆☆☆☆ 便利商店試吃魔 RIVER漫畫網編輯公園王家珍的童話森林 ♥ 小不路在米國 ♥ 会社いきたくねぇ。永遠的真田幸村 anion 的實驗紀錄簿袖子電子報我的同居日記銀狐 Silver Fox 的碎碎唸老貓學出版秋風苑 FEI-B-LOG CHEERS快樂工作報人力資源與經營管理科幻科學報 Small White's 有樂町瑞克梅添涼 DALIREAL 貓大爺無責任美食評鑑彎彎漫画日誌可愛王小b 貓咪居住的城市 Yilan美食生活玩家 Sophia Hsiao的網路日誌一米媽 kinikの碎碎念回生動物醫院家庭連絡簿西遊記撒潑區 C'est La Vie! 小熊與廚房的非常關係 Friends 七色彩虹的beautifulday CPC的攝影blog 網路相簿六文錢網路相簿-辣味餃子房 pixnet相簿觀點東方線上台灣日本綜合研究所全球華文行銷知識庫有趣網誌 amarylliss。艾瑪[隨處走走] 徐玫怡網站懶人赤著脚 Plug-in Template	<>Yblog = yourblog，熱愛美食與玩耍的兼職系家庭主婦餃子A___A 新家地址：http://blog.xuite.net/oldfoot/002 星期三, 八月 31, 2005 帝王蟹的親戚們... 看了秋風的回應，我開始好奇帝王蟹到底有幾種，記得當時採訪餐廳時，經理說雪場蟹和帝王蟹有稍稍不同，最近查了一些網站，在台灣水產試驗所網站的問答區剛好看到關於帝王蟹、蜘蛛蟹的回答，我只擷取了內文的一部分，其中的圖片則是我在日本一家專門做水產代理的公司網頁上找到的，如果有興趣看原文及原圖，請參見台灣水產試驗所及新日本全球水產株式會社。目前台灣市面上見到的大型海產蟹類大多被叫成帝王蟹 (king crab) 或蜘蛛蟹 (spider crab, queen crab)，這些體型碩大的深海蟹類主要產自北方高緯度海域及澳大利亞近海。為了減少進口業者報關時的困擾，並增進一般普羅大眾對這些海產品的認識，茲將其學名與分布等資料簡述如下： 1. 堪察加擬石蟹 (俗稱阿拉斯加帝王蟹) 學名： Paralithodes camtschaticus (異尾類，石蟹科) 英名： Alaskan king crab, Red king crab (美國) 日名：タラバガニ分布：北極海、白令海、日本海等，水深30－360 m 特徵：體色深紫褐色。 ▲阿拉斯加帝王蟹活著的樣子。 ▲阿拉斯加帝王蟹掛掉的樣子。 →以上這個應該就是秋風所吃的帝王蟹 2. 短足擬石蟹 (俗稱帝王蟹) 學名： Paralithodes brevipes (異尾類，石蟹科) 英名： King crab 日名：ハナサキガニ分布：西北太平洋：鄂霍次克海、日本北海道近海等，水深50 m以深。特徵：體色綠褐色或暗紫褐色。 ▲King crab帝王蟹活著的樣子。 ▲King crab帝王蟹掛掉的樣子。 3. 等刺石蟹 (俗稱帝王蟹) 學名： Lithodes aequispinus (異尾類，石蟹科) 英名： Northern king crab, Golden king crab (美國) 日名：イバラガニモドキ分布：北太平洋：鄂霍次克海、日本北海道近海、加拿大近海等，水深270－730 m 特徵：體色紫褐色或深褐色。 ▲Golden king crab帝王蟹活著的樣子。 ▲Golden king crab帝王蟹掛掉的樣子。至於餐廳經理所介紹的雪場蟹，我查日本網站，有的說阿拉斯加帝王蟹也叫鱈場蟹，可是我看日本節目介紹，主持人說鱈場蟹是在鄂霍次克海捕捉的，照分布區域來看，雪場蟹應該是第二和第三這兩種蟹，如果有誰對帝王蟹有研究的，請上來分享一下心得吧。由 oldfoot 發表於 12:33 AM \| 文章分類: 餃子日記迴響留言 (4) \| 引用列表 \| 友善列印 « 電車男---Orz---上網成癮者不可不... \| 優格網首頁 \| 啊~~傳說中的北海道雪場蟹 » 迴響留言卡普空的monster hunter的一本攻略裡有介紹遊戲裡的防具, 他就有這種用蝦殼作的,分生的熟的的防具, 生的還是熟的防禦力比較好? 不過,都是熟的時比較吸引人捏.... 由 keiko 發表於 1:41, Sep 1, 2005 61.230.24.* \| 標記為廣告 \| 回應此篇迴響名稱電子郵件網址記住我? 請輸入你在圖片中看到的文字喔喔喔喔喔喔~~~熟的防禦力ㄇ~~~ 真是相當奇怪的設定啊防具也分生食熟食啊由餃子發表於 2:21, Sep 2, 2005 219.84.3.* \| 標記為廣告 \| 回應此篇迴響名稱電子郵件網址記住我? 請輸入你在圖片中看到的文字鱈場蟹絕對不是第二種, 第二種比較像花咲蟹, 他身上的刺比較長, 比較硬. 從日文名字來看, http://www.kani-syougun.com/ 是北海道螃蟹將軍餐廳網址第1種應該是鱈場蟹. 從旅遊雜誌上看過, 鱈場蟹有亞種, 叫做"油蟹", 外型幾乎一模一樣, 差別在背上某處的刺, 數目不一樣. 肉質較差. 台灣賣的帝王蟹, 很少是肉質最好, 但也最貴的鱈場蟹, 通常是用花咲蟹或是油蟹, 或者是南半球產的同類帝王蟹. 由路人發表於 17:11, 五月 3, 2006 211.72.124.* \| 標記為廣告 \| 回應此篇迴響名稱電子郵件網址記住我? 請輸入你在圖片中看到的文字去米國的Red Lubster點過snow crab, 有一樣嗎? 不過我覺得台灣賣的帝王蟹跟米國的一樣難吃，只有肉多而已由 Adi 發表於 1:51, Jan 15, 2010 61.216.1.* \| 標記為廣告 \| 回應此篇迴響名稱電子郵件網址記住我? 請輸入你在圖片中看到的文字張貼迴響: 名稱電子郵件網址記住我? 請輸入你在圖片中看到的文字引用列表本篇文章引用網址: http://yblog.org/api/trackback/?id=567 沒有引用訪客來源網址(僅列最多的10個外部來源): https://www.google.com.tw/ (67) https://tw.search.yahoo.com/ (18) http://www.wretch.cc/blog/jlcs0719/14195279 (9) http://tw.m.wretch.yaho...lcs0719/14195279 (8) http://tw.search.yahoo....ei=utf-8&v=0 (7) https://www.google.com/ (6) http://r.search.yahoo.c...ahdwf..um_sbdam- (4) http://pic.sogou.com (4) https://tw.blog.search.yahoo.com/ (4) http://tw.search.yahoo....ei=utf-8&v=0 (3) http://tw.search.yahoo....ei=utf-8&v=0 (3) http://www.google.com.tw/ (3) http://r.search.yahoo.c...8iprissiepcbtlm- (3) https://www.google.ca/ (2) http://r.search.yahoo.c...914yxz41358e9q0- (2)