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星期六, 三月 5, 2005
巢鴨壽司的炸豬排飯
巢鴨壽司在公司後面的錦州街上,店面看起來小小的,很特別的是招牌上特別寫著「日本語可以通」,看來老闆的日文很流暢,店裡應該會有不少日本人來這裡吃飯吧~

聽氣象報說今天會低到5度左右,餃子穿著一身大雪衣趕去公司校稿。禮拜六中午,不知道公司附近有哪些飲食店是開著的,這麼冷的假日還來看稿子,心裡一點都不想吃平常當午餐的滷肉飯、排骨便當之流的。在錦州街晃過來晃過去,發現巢鴨壽司有開著呢,嗯,那就去巢鴨吃吧!



看起來很日本飲食小店風的巢鴨壽司,感覺相當溫馨。


巢鴨店裡坪數不大,放了大約四五張桌子,再加上生魚片櫃台前的五張椅子, 最多可以容納30人左右吧。店裡只有看到兩個人在張羅,老闆穿著日式師傅裝在生魚片櫃台前一面招呼客人一面切生魚片,另一位親切的阿姨負責點菜、遞熱麥茶、送餐點,我想廚房裡應該還有一個人是負責炸物和火鍋之類的餐點。巢鴨的菜單很雜,從豬排飯、蛋包飯、各式壽司到生魚片、相撲火鍋等料理都有,以一般日本料理的價格說,巢鴨的價錢算是比較平民的。

雖然發狠心說要吃好一點慰勞自己,但是吃起來動輒三四百元的生魚片等美食還是點不下去,那就點定食吧!巢鴨中午會有商業定食,某些定食在中午會以比平常價格便宜50元左右的優惠價格推出,像是平常要200元的炸豬排定食,中午的價格就只要150元,而且不限平日,連假日中午都有優惠喔,真是相當平民的作風啊~

之前曾經吃過巢鴨的生魚片蓋飯,醋飯滿好吃的,但是生魚片的口感有點粗,可能是吃慣了台北魚市便宜又新鮮好吃的生魚片,所以對巢鴨的生魚片蓋飯沒有太高的評價。翻了翻菜單,不知道其他定食的口感如何呢?想了想還是點了最愛吃的炸豬排定食來試試看。

在等炸豬排的同時,看起來40幾歲的老闆用流利的日語和店裡的日本客人親切地聊天,高掛在牆角的電視播著清境農場下雪的新聞,老闆把新聞翻成日文說給日本客人聽,只聽到日本客人說著:「撒目以~撒目以捏」(日文的寒冷之意),其他桌的台灣客人則像是在自己家裡一樣,閒聊著公司啊誰誰誰的八卦,小小的店裡充滿著人聲,感覺超溫暖的。




樸實又好吃的炸豬排定食。

大約十分鐘之後炸豬排定食端上來了,鋪盤的方式看起來沒有像知多家、咖哩工房炸豬排定食的華麗感,豬排很大片,外面裹著薄薄一層麵包粉,整個炸成漂亮的金黃色,不過肉排厚度看起來只有0.8公分左右,吃起來會不會乾乾的呢?真是超擔心...挾起一塊炸豬排咬下去,疑,很嫩呢,一點都不會乾澀,雖然咬下去沒有肉汁或是油滲出來,可是肉的嫩度和質感都相當好,這不是那種一咬下去就覺得啊真華麗的炸豬排,但是酥到剛剛好的炸裹粉、咬下去相當有彈性的肉質,真的是好吃,而且不會有油炸物的油感,吃起來很爽口,有著樸實又美味的風格。嗯,可以說是家庭般的溫暖美味,像是回到家裡的飯廳,吃著媽媽放在餐桌上剛炸好的炸豬排一般,好吃又很實在。

吃了幾塊純炸豬排,接下來就把日本黑醋醬淋在炸豬排上再配白飯吃,真是超下飯的。吃完豬排,盤中的高麗菜絲也是淋著日本黑醋醬,多汁的高麗菜絲和酸甜的黑醋醬把口中剩下的油炸感徹底消除了。小碟中的配菜也相當家庭風,一樣是醬煮茄子,茄子用油煎過再用甜醬油煮,吃起來依然清爽,不會像一般茄子料理那麼油;另一樣是豆芽菜扮辣醬,也是相當下飯的爽口小菜;我忍不住全部都吃的精光,最後再配上紅味噌調煮的簡單味噌湯,整個身體都熱起來了。像是回到老家一樣,吃完飯之後,不只是肚子飽了,嘴巴快樂了,心裡也覺得很滿足呢~


巢鴨壽司
老闆:蔡益安
地址:台北市錦州街246號
電話:02-2515-3928
手機:0920-124-776
營業時間:禮拜二~禮拜日 AM11:30~PM14:00(有優惠價的午餐定食)
             PM17:30~PM23:00


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oldfoot 發表於 11:16 PM | 文章分類: 美食手札

迴響留言
我吃過他的生魚片 魚皮還沒片乾淨呢 @@

菜色是很多,但生魚片的料理我從此不敢再領教
由 Leo 發表於 17:08, Nov 8, 2006
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恩啊~~上次吃它的生魚片定食
也覺得店裡生魚片還好~~~
餃子 發表於 1:39, Nov 11, 2006
219.84.127.* | 標記為廣告 | 回應此篇迴響
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