炸醬主要材料

1. 豆干
2. 紅蔥頭
3. 絞肉
4. 甜麵醬、豆瓣醬

作法：
1. 豆干切丁、紅蔥頭切片備用
2. 先將豆干炒過，從鍋中取出
3. 下紅蔥頭、絞肉，炒勻，再下豆干丁，下甜麵醬、豆瓣醬調味即可

做好的炸醬可以拌麵，加上黃瓜跟蔥花很爽口。有些人家裡習慣還會放上豆芽菜、蛋絲，感覺黃黃綠綠的煞是好看。