說來慚愧，攪拌機自從到了我家後，能出場的機會不多，作蛋糕我不捨得用它，它的攪拌器、攪拌缸很紮實，真的就是作麵食的好貨，可惜他們的配件製麵機（可以將麵團壓薄）遲遲沒有出現，後來寫mail去問，說最快年底，不然就是明年的烘焙展會出，老實說kitchen aid的配件也可以跟他們家的機器搭，但就一介平民的廚娘來說，能用到原廠配件跟便宜配件還是比較好，所以還是再等等吧。

火腿花捲作麵團的方法跟饅頭或包子一樣，只是要準備花捲材料：蔥花跟火腿混上一點鹽跟油。將麵團桿開，然後將材料撒在上面，用刀將麵團切成細絲。

切成細絲的麵團，再將兩邊收攏、輕輕反折，拗出一個弧面。

 
正在發酵的花捲生胚

 等麵團再度發酵，而且漲到一個程度後，進蒸籠蒸12-15分鐘就可以了。材料都是可生食的材料，所以所需的時間還是在於是要讓麵團蒸熟的時間。