市面上也有賣桑椹醬，不過價格很貴。自己做桑椹醬，絕大部分的時間花在來清洗、選料、熬醬。桑椹很脆弱，越新鮮的越好，不然很容易發霉，桑椹皮很薄，所以桑農也不太能噴藥，因為噴藥就不能吃了，故桑椹有蟲的機會非常高，廚娘想，這些麻煩林林總總加起來，也難怪乎外面要賣這麼貴了。